Nuestro Limón Caviar LIME-ICE un perfume excepcional

Esta variedad LIM-ICE derivada de Microcitrus, es un híbrido trabajado y desarrollado en los últimos años. Su interés es multiple

Un poco de historia

El caviar de limón es un cítrico raro, muy difícil de obtener y cultivar, muy de moda y solicitado.
Este arbusto espinoso de la familia Rutaceae, cuyo tipo de especie se origina en las selvas tropicales de Australia, es una fruta consumida por los aborígenes.

Se cultiva en Australia, hacia Bayron Bay, en Queensland, Australia, la ciudad más oriental del continente. Debemos alejarnos de la costa y aventurarnos en el monte australiano. El campo es montañoso, verde, húmedo, lejos de la representación del arbusto australiano, plano y árido.

Su forma original es similar a un pepinillo o un dedo rechoncho, de ahí su apodo "finger lime".
ya que su aspecto (largo, redondo, oblongo) con múltiples variedades ha cambiado.
Su piel áspera o lisa puede ser marrón, púrpura, Amarillo, naranja, rojo, negro o verde, según la variedad.
La verdadera especificidad de este cítrico se encuentra en la estructura de su pulpa: una explosión de perlas verdes o rosadas, amarillas o beige e incluso rojas.

¿ cómo lo podemos usar?

Estas "perlas" asombrosas ruedan en la lengua antes de estallar, liberando un jugo ácido y fragante según las variedades.
Se nota por primera vez una nota picante, suplantada rápidamente por la acidez.
Los limones de caviar de pulpa verde son francamente con sabor a limon, mientras que los de pulpa rosa evocan el pomelo.
El interés también radica en utilizar el caviar de limón, no inundamos el plato de jugo de limón (como en el caso de un jugo de cítricos normal), pero al comer, el gourmet hará estallar las "perlas de jugo", liberando así la acidez aromática deseada.

¿Y qué es esta variedad LIM-ICE?

Esta variedad LIM-ICE derivada de Microcitrus, es un híbrido trabajado y desarrollado en los últimos años. Su interés es múltiple: su poder aromático es fuerte,con un frescor magistral y verdaderamente agradable.
Su cáscara también se puede trabajar, y el fruto es de una conservación prolongada en los gastos.

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