Nuestro FingerLime Austral-Ice

Te contamos más sobre nuestro FingerLime Austral-Ice, su producción comienza, un gran año :)

¡Eso es todo, la producción de Our FingerLime Austral-Ice se acerca!

¡Finalmente pronto, las últimas tormentas y granizo en Valencia no debilitaron los frutos! Nuestra producción es hermosa, frutal, con un aroma incomparable.

Su forma es alargada, ovalada, redonda, la piel es oscura de verde a marrón, y en su interior podemos encontrar caviar.
Fingerlime es una fruta cítrica de una historia australiana, cuya forma recuerda al regordete o delgado dedo de una mano.

El Citrus Australasica

Es una especie endémica de los bosques de Queensland, Australia.
El fruto de esta planta, Fingerlime, es un fruto ancestral, catalogado en 1895 por la British Kew Collection.
En 1989, es un vivero que lo desarrolla con diferentes injertos y cruces.

Las "Perlas" están coloreadas según la variedad: rosa coral o verde emerald, fucsia oscuro o amarillo , cada color con su peculiaridad aromática.
Según algunos, tiene propiedades antisépticas, diuréticos y ayuda a la digestión.
Obviamente es rico en vitamina B6, ácido fólico, potasio y vitamina C.

Y en la cocina, ¿cómo usamos el fingerlime?

Hoy en día, los chefs cocineros, pasteleros, los grandes chefs de repostería, y ahora especialmente el cocinero particular y aficionado están buscando el Fingerlime para sus preparativos.

Pruébelo en conchas marinas, ostras, vieiras, carpaccio y tartares de pescado, en ensaladas, en aguacate, en dulces, con chocolate, en magdalenas o en helados y sorbetes. , en tu copa de champán (una cucharadita de caviar de limón), para afilar el paladar entre sorbos, o especialmente con ginebra, en la preparación de una ginebra fresca y tónica.

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