Nuestro caviar de limón aromático MIELE

MIELE es Microcitrus, que produce frutos largos. Su piel es verde a marrón ...

¿Volvamos  un poco atrás hacia el caviar de limón?

El caviar de limón está en todas partes! Tanto en recetas como en programas de cocina, y sin embargo, en realidad, es muy difícil de obtener ... ¡Y aún más para cultivar!
El caviar de limón es el fruto de un arbusto lleno de espinas que se encuentra en las selvas tropicales de Australia que los aborígenes aprecian..

La producción proviene de Australia, en el extremo este de Queensland, cerca de la ciudad de Bayron Bay. Para encontrarlo, tendrá que alejarse de la costa y sumergirse en el famoso bosque australiano, pero no en el que esperamos: árido y plano hasta donde alcanza la vista, en este caso es un paisaje montañoso, verde y Mojado que descubrimos!

El caviar de limón tiene un aspecto muy reconocible (o no): si encuentras una fruta que parece un pepinillo en un arbusto espinoso, ¡bingo lo has encontrado!
Es bastante largo, a veces ligeramente más redondo dependiendo de la variedad, y su piel a veces es suave o áspera. Puede ser amarillo como un limón clásico, o verde, o marrón o púrpura, en resumen, esta fruta está llena de sorpresas.
¡Y la mejor sorpresa es cuando la abres! Dependiendo de la variedad que elija, encontrará una multitud de bolas o perlas de color champán, verde, amarillo brillante, rojo, rosa o beige ....

¿Y cómo lo usamos?

Has rodar  las perlas en la boca antes de estallar para liberar su jugo acidulado que difiere entre cada variedad.
En la mayoría de los casos, la primera nota será picante y pronto dará paso a la ligera acidez de esta especie.
Cada variedad tiene un sabor diferente, para una nota de limón, prefiera los limones de color verde, si está buscando notas que tiren ligeramente al pomelo rosa elige las rosas o rojas.
Elige según tu gusto!
Lo mejor es dispersar las perlas en sus platos o pasteles para que la acidez solo se revele en la boca y de una manera sutil ... Y para más placer puede variar el tipo de limón de una vez a otra para Redescubrir tu plato de una forma ligeramente diferente .

¿Y entonces qué es esta variedad MIELE?

MIELE es Microcitrus, que produce frutos largos.
Su piel es de color verde a marrón.
Su pulpa está hecha de "perlas" que van desde el beige hasta el rosado dependiendo del grado de madurez.
El diámetro de las bolas es medio.
Su interés es múltiple: su poder aromático es fuerte, con una acidez moderada y manejable.
Su entusiasmo no se usa. La fruta es de una buena conservación en los gastos.
Tiene un largo periodo de fructificación.